Заводы

Семь мощных береговых предприятий ежесуточно перерабатывают 1 200 тонн рыбы-сырца.

В 1997 году «Витязь-Авто» арендовала цех на территории Озерновского РКЗ и предприняла первые шаги в переработке рыбы.

В двухтысячных компания расширяла географию присутствия и наращивала производственные мощности, чтобы сегодня стать лидером рыбной промышленности региона.

Семь заводов на западном побережье Камчатки: в Усть-Большерецком и Соболевском районах.

Все производство и технологические операции осуществляются на оборудовании Carnitech, Maurer-Atmos, Salmco, Goliath, Shindaivo.

На заводах функционирует система собственного контроля качества на основе принципов HACCP, GMP, GHP. В 2014 году компания в очередной раз удостоена награды «Экологически безопасное предприятие».

Поселок Озерновский, ул. Рабочая

Введен в эксплуатацию в 2006 году. Здесь установлена одна из немногих на Дальнем Востоке линий по производству фарша, а в 2010 году введен в эксплуатацию филейный цех.

450 тонн120 тонн
сырца / суткиготовой продукции / сутки

Поселок Озерновский, ул. Речная

Второй завод в Озерновском, Усть-Большерецкий район, функционирует только в летнее время.

Река Кошегочек, Усть-Большерецкий район

База расположена в 40 км севернее Озерновского, откуда при необходимости привозят сырец. Занимается рыбопереработкой и выпуском готовой продукции.

Два собственных промысловых участка: на реках Кошегочек и Голыгина.

117 тонн90 тонн
сырца / суткиготовой продукции / сутки

Река Опала, Усть-Большерецкий район

Завод расположен на косе между Охотским морем и рекой Опалой. Перерабатывает сырец лососевых пород и белорыбицу.

Река Коль, Соболевский район

Завод основан в 2009 году, реконструирован в 2013-м: увеличены мощности по выпуску и хранению продукции, общий объем холодильных мощностей — 700 тонн.

Перерабатывает рыбу лососевых пород, выпускает полный ассортимент продукции.

Село Соболево

Местный филиал производит продукцию из кеты, горбуши, нерки, кижуча, гольца всех видов разделки, икру соленую и мороженую.

В икорном цехе Соболева за все время работы не было ни одной забраковки.

Село Устьево, Соболевский район

В компании гордятся идеальной чистотой, царящей на заводах.

В компании гордятся идеальной чистотой, царящей на заводах.

Попадая на производство, любой работник или гость проходит санитарную обработку, надевает спецодежду: халат, бахилы, шапочку, маску, перчатки.

Стерильность соблюдается на всех этапах производственной цепочки. Это касается и продукта, и упаковочного материала, и технологического оборудования, и самих цехов, где производится упаковка. Условия для прохождения на завод одинаковы для всех — от простого сотрудника до губернатора.

Филейный цех

Введен в эксплуатацию в 2009 году на заводе в поселке Озерновском.

Введен в эксплуатацию в 2009 году на заводе в поселке Озерновском.

Филетировочное и коптильное оборудование здесь самое современное: фирм Carnitech, Maurer-Atmos, Salmco, Goliath, Shindaivo.

Рыбу сортируют в зависимости от веса, заботясь о красивой прямой форме и отсутствии лишнего жира. Затем коптят по канадской технологии и нарезают на тончайшие ломтики.

В 2016 году компания получила сертификат Морского попечительского совета на весь лосось, добываемый на западном побережье Камчатки.

Сертификат подтверждает соответствие стандартам устойчивого рыболовства, экологичность и безопасность промысла нерки на реке Озерной и в Охотском море.

Все заводы имеют сертификаты цепочки поставок, которые подтверждаются ежегодным аудитом.